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西红柿炒蛋,麻婆豆腐,剁椒黄瓜,黄豆炖猪蹄的做法_健康频道_东
发布日期:2020-06-19 00:24   来源:未知   阅读:

西红柿炒蛋

材料:西红柿 2个、土鸡蛋3个、食盐一勺、白糖半勺

步骤:

1.西红柿去蒂,用盐水浸泡西红柿10分钟后清洗干净切成块。

2.把3个口打磨打入万里,然后加入一小勺清水,再放入适量的盐打散。

3.热锅加油,沿着锅边倒入蛋液,加热至凝固,大概7、8分钟后盛出。

4.重起锅,倒入适量的油,把西红柿倒进去,放入半勺白糖炒出汁,倒入半碗清水,盖上锅盖焖两分钟。

5.然后倒入鸡蛋快翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

食材:嫩豆腐、猪肉、花椒油、葱、姜、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒油、料酒、淀粉

做法:

1.锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右,拿出切块

2.猪肉洗净,剁成肉糜,葱、姜切末备用

3.炒锅烧热放辣椒油、花椒油转中火,放肉糜、姜末炒散变色

4.放料酒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒,加少量水烧开,放入豆腐烧5分钟左右

5.最后淀粉勾芡装盘,撒上葱末即可。

剁椒黄瓜

食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

做法

1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可。

黄豆炖猪蹄

用料:猪蹄 200g 黄豆 40g 酱油 少量 冰糖 少量 八角、香叶、桂皮

油、盐、料酒 少许 开水 一壶

步骤:1 猪蹄用开水烫一遍,去血水,提前泡黄豆半小时

2 热油锅,把猪蹄煎一遍

3 猪蹄,八角、桂皮、香叶、冰糖一起下锅翻炒,炒出香味后滴入酱油上色,下料酒,小半碗就可以

4 加热水,两倍猪蹄的量,加入泡好的黄豆,盖上电饭锅,大约50分钟。最后小火 收汁,可以让猪蹄颜色更加晶莹剔透。

5 小火收汁。

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